倉儲(chǔ)與配送管理

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，被譽(yù)為21世紀(jì)最有前景的行業(yè)之一和“第三利潤源”的現(xiàn)代物流業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)新興的部門，正在迅速發(fā)展，已成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長點(diǎn)，其中倉儲(chǔ)與配送是整個(gè)物流的重要環(huán)節(jié)之一。目前很多企業(yè)需要物流人才卻得不到滿足，特別是掌握倉儲(chǔ)與配送管理理論知識(shí)和操作技能，適應(yīng)現(xiàn)代倉儲(chǔ)與配送崗位需要的物流管理一線人才，這勢(shì)必將會(huì)對(duì)高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的課題。為培養(yǎng)能主動(dòng)適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、特色鮮明、高水平的高職物流管理專業(yè)人才，滿足企業(yè)對(duì)倉儲(chǔ)與配送管理人才的需要，同時(shí)為解決高職物流管理專業(yè)教學(xué)急需和倉儲(chǔ)與配送管理從業(yè)人員培訓(xùn)用書，我們編寫了本教材。

“倉儲(chǔ)與配送管理”課程是高職高專物流管理專業(yè)的核心主干課程。本教材適合高職物流管理專業(yè)、物資管理專業(yè)、交通運(yùn)輸管理專業(yè)和工商管理專業(yè)以及財(cái)經(jīng)類其他專業(yè)教學(xué)用書，也適合作為倉庫、港口、場(chǎng)站、物流中心的倉儲(chǔ)與配送從業(yè)人員培訓(xùn)用書和崗位培訓(xùn)參考教材。

本教材設(shè)計(jì)開發(fā)理念是以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生從事的倉儲(chǔ)與配送管理活動(dòng)必須的知識(shí)、技能、方法和職業(yè)態(tài)度為核心，打破傳統(tǒng)教材編寫模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榛�于工作過程的教材開發(fā)模式。教材內(nèi)容編寫源于倉儲(chǔ)與配送管理工作任務(wù)和流程，但高于企業(yè)倉儲(chǔ)與配送管理崗位所需要的專業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力，為高職物流管理專業(yè)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，同時(shí)，要融合物流管理相關(guān)職業(yè)資格證書對(duì)專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力及職業(yè)態(tài)度的要求，使學(xué)生能在倉儲(chǔ)和配送管理崗位就業(yè)并具有可持續(xù)發(fā)展能力。

本教材由遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院曹軍負(fù)責(zé)統(tǒng)稿，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院曹軍和北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院葉靖任主編，陳淑華和劉文博為副主編。曹軍編寫項(xiàng)目一中的任務(wù)三、五、六，葉靖編寫項(xiàng)目二中的任務(wù)一、二、三，陳淑華編寫項(xiàng)目一的任務(wù)一、二、五，劉文博編寫項(xiàng)目一中的任務(wù)六、七、八，張紅漓編寫項(xiàng)目一中的任務(wù)四，陳伊菲編寫項(xiàng)目二中的任務(wù)四、六、七，彭大成編寫項(xiàng)目二的任務(wù)五。

本教材在編寫過程中參考了大量文獻(xiàn)資料及網(wǎng)上資料，借鑒了眾多專家學(xué)者的研究成果，恕不一一列出，從而使本教材內(nèi)容更貼近實(shí)際應(yīng)用，在此表示感謝。由于我國物流管理正處于變革和發(fā)展中，高職《倉儲(chǔ)和配送管理》教材的體例還有待于進(jìn)一步探討。同時(shí)，由于編者水平有限，書中不當(dāng)之處，敬請(qǐng)各位專家和廣大讀者批評(píng)指正。

編 者

2010年10月

前言
項(xiàng)目一 倉儲(chǔ)運(yùn)營管理

任務(wù)一 認(rèn)知倉儲(chǔ)管理 1
1 認(rèn)知倉儲(chǔ)與倉儲(chǔ)業(yè) 1
1.1 認(rèn)知倉儲(chǔ) 1
1.2 認(rèn)知倉儲(chǔ)業(yè) 6
2 認(rèn)知倉儲(chǔ)管理 10
2.1 倉儲(chǔ)管理的涵義與目標(biāo) 10
2.2 倉儲(chǔ)管理的基本原則與儲(chǔ)存合理化 11
2.3 倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容 12
2.4 對(duì)倉儲(chǔ)管理人員的基本要求 13
2.5 倉庫管理員崗位說明書 14
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 15
任務(wù)二 訂立倉儲(chǔ)合同 16
1 認(rèn)知倉儲(chǔ)合同 16
1.1 倉儲(chǔ)合同的涵義及特征 16
1.2 倉儲(chǔ)合同的種類 17
2 倉儲(chǔ)合同的訂立 18
2.1 倉儲(chǔ)合同訂立的原則 18
2.2 倉儲(chǔ)合同訂立的程序 18
2.3 倉儲(chǔ)合同的形式 19
2.4 倉儲(chǔ)合同的主要條款 19
2.5 倉儲(chǔ)合同的生效和無效 20
2.6 倉儲(chǔ)合同的變更、解除和終止 20
2.7 合同當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù) 21
3 倉單 24
3.1 倉單的概念與性質(zhì) 24
3.2 倉單實(shí)務(wù) 26
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 27
任務(wù)三 倉庫儲(chǔ)存規(guī)劃 28
1 認(rèn)知倉庫規(guī)劃 28
1.1 倉庫規(guī)劃的涵義與原則 28
1.2 倉庫網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì) 29
1.3 倉庫選址 31
1.4 倉庫規(guī)劃的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 35
1.5 倉庫總體規(guī)劃 36
2 存儲(chǔ)規(guī)劃 38
2.1 分區(qū)分類規(guī)劃 38
2.2 貨位管理 40
2.3 倉庫貨區(qū)布局 44
2.4 非保管場(chǎng)所布置 46
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 47
任務(wù)四 倉儲(chǔ)設(shè)備使用與管理 48
1 認(rèn)知倉儲(chǔ)設(shè)備 48
2 倉儲(chǔ)貨架 51
2.1 倉儲(chǔ)貨架的涵義與作用 51
2.2 倉儲(chǔ)貨架的種類 51
2.3 倉儲(chǔ)貨架的選擇與使用 55
3 托盤 56
3.1 托盤的涵義和功能 56
3.2 托盤的分類 58
3.3 托盤的使用 60
3.4 托盤的選擇 61
4　裝卸搬運(yùn)設(shè)備 62
4.1 叉車 62
4.2 出入庫輸送機(jī)械 68
4.3 分揀輸送機(jī) 69
4.4 堆垛機(jī) 69
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 70
任務(wù)五 倉庫作業(yè)管理 71
1 認(rèn)知倉庫作業(yè)管理 71
2 商品入庫作業(yè)管理 71
2.1 入庫準(zhǔn)備工作 72
2.2 商品接運(yùn) 73
2.3 入庫商品的驗(yàn)收 74
2.4 辦理入庫交接 76
3 商品的在庫作業(yè) 79
3.1 商品的儲(chǔ)位管理 79
3.2 貨品儲(chǔ)存方法與方式 83
3.3 商品堆碼與苫墊 84
3.4 商品的保管與養(yǎng)護(hù) 88
3.5 商品的盤點(diǎn)管理 95
4 出庫作業(yè)管理 98
4.1 商品出庫的依據(jù) 98
4.2 出庫作業(yè)原則及問題 98
4.3 商品出庫要求 99
4.4 貨物出庫的方式 99
4.5 出庫流程 100
4.6 商品出庫問題的處理 101
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 102
任務(wù)六 庫存控制 104
1 認(rèn)知庫存控制 104
1.1 庫存的涵義與分類 104
1.2 庫存控制的涵義與重要性 106
1.3 影響庫存水平的因素 107
1.4 庫存控制系統(tǒng)及影響因素 107
2　庫存控制方法 110
2.1 ABC庫存分類管理法 110
2.2 定量訂貨法及定期訂貨法 114
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 119
任務(wù)七 倉庫安全管理 121
1 認(rèn)知倉庫安全管理 121
1.1 倉庫安全管理的重要性 121
1.2 倉庫安全管理的主要內(nèi)容 122
2 倉庫消防管理 122
2.1 燃燒知識(shí) 122
2.2 倉庫火災(zāi)的基本知識(shí) 123
2.3 倉庫防火與滅火 123
3 倉庫安全生產(chǎn)管理 126
3.1 倉庫治安保衛(wèi)管理 126
3.2 倉庫安全生產(chǎn)的內(nèi)容 126
3.3 庫區(qū)的安全管理 127
4 倉庫的治安與保衛(wèi) 128
4.1 認(rèn)知倉庫的治安與保衛(wèi) 128
4.2 倉庫治安保衛(wèi)的組織 128
4.3 治安保衛(wèi)管理制度 128
4.4 治安保衛(wèi)工作的內(nèi)容 128
5 倉庫的其他安全管理 129
5.1 防臺(tái)風(fēng) 129
5.2 防汛 130
5.3 防雷 130
5.4 防震 130
5.5 防靜電 131
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 132
任務(wù)八 倉儲(chǔ)成本管理 134
1 認(rèn)知倉儲(chǔ)成本管理 134
1.1 倉儲(chǔ)成本的涵義及特點(diǎn) 134
1.2 倉儲(chǔ)成本的構(gòu)成 135
1.3 倉儲(chǔ)成本的計(jì)算項(xiàng)目 136
1.4 倉儲(chǔ)成本管理 136
2 倉儲(chǔ)成本核算與分析 137
2.1 倉儲(chǔ)成本核算 137
2.2 倉儲(chǔ)成本分析 138
3 倉儲(chǔ)成本的控制 139
3.1 認(rèn)知倉儲(chǔ)成本控制 139
3.2 倉儲(chǔ)成本控制的原則 139
3.3 倉儲(chǔ)成本控制的內(nèi)容 139
3.4 降低倉儲(chǔ)成本的途徑 140
4 倉儲(chǔ)服務(wù)產(chǎn)品收費(fèi)定價(jià)的方法 140
4.1 按實(shí)際倉儲(chǔ)成本定價(jià) 141
4.2 按市場(chǎng)價(jià)格定價(jià)方法 142
5 倉儲(chǔ)成本優(yōu)化 143
5.1 儲(chǔ)存合理化的主要標(biāo)志 143
5.2 不合理儲(chǔ)存的主要表現(xiàn) 143
5.3 倉儲(chǔ)成本優(yōu)化的途徑 144
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 145

項(xiàng)目二 配送中心運(yùn)營管理

任務(wù)一 認(rèn)知配送中心 146
1 認(rèn)知配送 147
1.1 配送的涵義與作用 147
1.2 配送的要素 147
1.3 配送的分類 148
1.4 物流、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)與配送 148
1.5 配送的模式 149
1.6 配送合理化 149
2 認(rèn)知配送中心 152
2.1 配送中心的涵義及特點(diǎn) 152
2.2 配送中心的發(fā)展 153
2.3 配送中心類型 155
2.4 配送中心的功能與結(jié)構(gòu) 155
2.5 配送中心組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置 158
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 163
任務(wù)二 配送中心基本作業(yè)◆ 165
1 配送中心作業(yè) 165
2 配送中心作業(yè)操作流程 166
2.1 進(jìn)貨作業(yè)管理 166
2.2 訂單處理 168
2.3 儲(chǔ)位管理 169
2.4 裝卸搬運(yùn)作業(yè) 170
2.5 揀貨作業(yè) 171
2.6 補(bǔ)貨作業(yè) 173
2.7 配送中心流通加工 173
2.8 出貨作業(yè) 174
2.9 配貨作業(yè) 175
2.10 送貨作業(yè) 175
2.11 退貨處理 176
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 177
任務(wù)三 配送中心管理◆ 179
1 配送中心管理目標(biāo)與任務(wù) 180
1.1 配送中心管理目標(biāo) 180
1.2 配送中心管理的基本任務(wù) 180
2 配送中心管理 181
2.1 配送中心戰(zhàn)略管理 181
2.2 配送中心計(jì)劃管理 182
2.3 配送中心設(shè)備管理 185
2.4 配送中心客戶關(guān)系管理 187
2.5 配送中心現(xiàn)場(chǎng)管理 188
2.6 配送中心安全管理 191
2.7 配送中心績(jī)效管理 194
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 195
任務(wù)四 配送中心規(guī)劃 197
1 認(rèn)知配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì) 197
1.1 配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)原則與影響因素 198
1.2 配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容 198
1.3 配送中心系統(tǒng)規(guī)劃的要素 199
2 配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì) 199
2.1 配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)步驟 199
2.2 配送中心選址 202
2.3 配送中心規(guī)劃 204
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 210
任務(wù)五 配送路線優(yōu)化◆ 212
1 認(rèn)知配送運(yùn)輸 212
1.1 配送運(yùn)輸?shù)暮�義與作用 212
1.2 配送運(yùn)輸?shù)幕�本作業(yè)流程 213
2 配送路線優(yōu)化 214
2.1 配送路線優(yōu)化的涵義 214
2.2 配送路線優(yōu)化問題的分類 215
2.3 配送路線優(yōu)化的主要方法 215
3 配送路線的優(yōu)化 223
3.1 問題原型 224
3.2 節(jié)約法（C-W）原理 224
3.3 計(jì)算步驟 225
3.4 結(jié)果 226
3.5 節(jié)約法的優(yōu)缺點(diǎn) 226
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 229
任務(wù)六 配送服務(wù) 232
1 認(rèn)知配送服務(wù) 232
1.1 配送服務(wù)的涵義及其重要性 232
1.2 配送服務(wù)的構(gòu)成要素 233
1.3 配送服務(wù)目標(biāo)及其影響因素 234
2 配送服務(wù)實(shí)施 235
2.1　訂立配送服務(wù)合同 235
2.2 配送服務(wù)流程 239
2.3 配送服務(wù)水平的衡量標(biāo)準(zhǔn) 241
2.4 配送服務(wù)戰(zhàn)略策略 242
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 243
任務(wù)七 配送成本管理 245
1 認(rèn)知配送成本管理 245
1.1 配送成本涵義及其特征 245
1.2 配送成本的構(gòu)成要素及其影響因素 246
1.3 配送成本的計(jì)算方法 247
2 配送成本管理 251
2.1　配送成本管理涵義和配送成本
影響因素 251
2.2 配送成本分析 253
2.3 配送成本控制 255
實(shí)訓(xùn)與訓(xùn)練 257
參考文獻(xiàn) 259

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2. Office高級(jí)應(yīng)用項(xiàng)目式教程（第2版） [主編 李觀金 張倩文 黎夏克 ]
3. 巧用翻譯學(xué)英語：英漢互譯500例 [王學(xué)文 著]
4. 高等教育多維評(píng)價(jià)體系構(gòu)建與高質(zhì)量發(fā)展研究 [張妍 著]
5. 系統(tǒng)規(guī)劃與管理師章節(jié)習(xí)題與考點(diǎn)特訓(xùn)（第二版） [主編 薛大龍]
6. 計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)實(shí)踐指導(dǎo)（openEuler版） [主編 秦光 曾陳萍 岳付強(qiáng)]
7. 信息系統(tǒng)管理工程師真題及模考卷精析（適用機(jī)考） [主 編 薛大龍 程 剛 上官緒]
8. 航海類院校體育教育教學(xué)研究 [張利超 李寧 著]
9. 新時(shí)代背景下我國職業(yè)教育產(chǎn)教融合長效機(jī)制建設(shè)研究 [王玉賢 著]
10. 電路分析 [主編 李飛 毛先柏]
11. 信息系統(tǒng)管理工程師（適用第2版大綱）一站通關(guān) [指尖瘋　編著]
12. 傳統(tǒng)山水畫論解讀與實(shí)踐 [陳鈉 著]
13. 網(wǎng)絡(luò)工程師備考一本通（適配第6版考綱） [夏杰 編著]
14. 陳孝云的職教理想與情懷 [祝吉太 江傳瑞 張義廷 著]
15. 地方本科院校電子信息學(xué)科課程思政案例集 [王甫]
16. Excel數(shù)據(jù)處理與分析（第二版） [主編 張志明 鄒 蕾]
17. 網(wǎng)絡(luò)工程師5天修煉（適配第6版考綱） [主編　朱小平 施游]
18. 倉儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)（第二版） [周寧武 編著]
19. 基于AE與C#的地理信息系統(tǒng)二次開發(fā) [李小根 賈艷昌 喬翠平 姜彤 ]
20. 2023年長沙市文化和旅游業(yè)發(fā)展報(bào)告 [主編 陳莉]
21. 舞臺(tái)化妝造型設(shè)計(jì) [主編 劉思彤 張 濤 張憶雨]
22. 產(chǎn)教融合視角高校體育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建研究 [楊柳青 葉華兵 著]
23. 知識(shí)圖譜及應(yīng)用案例 [張善文 黃文準(zhǔn) 于長青 陳明淑]
24. Python程序設(shè)計(jì)案例教程（微課版） [主編　石利平　田輝平　余以勝]
25. 皓月繁星：青少年兒童心理成長手冊(cè) [主　編　林贊歌 副主編　杜志南]
26. 材料力學(xué) [章寶華 趙新勝 徐斌]
27. 系統(tǒng)集成項(xiàng)目管理工程師考試32小時(shí)通關(guān)（第3版） [主編　薛大龍 副主編　上官緒陽]
28. 軟考論文高分特訓(xùn)與范文10篇——系統(tǒng)分析師（第二版） [薛大龍 鄒月平 施游]
29. 黃河海勃灣水利樞紐防凌安全運(yùn)行 [王戰(zhàn)領(lǐng) 王叢發(fā) 范瑜彬 著]
30. 大學(xué)生心理健康教育 [方雄 著]